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Artichaut espagnol "Bianco Avorio" (Cardon) Cynara cardunculus
Cynara cardunculus L.
1.42€
Sans TVA : 1.14€
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Artichaut espagnol "Bianco Avorio" (Cardon) - Cynara cardunculus L.
Antioxydant naturel, antidépresseur et immunostimulant. Augmente la libido et la puissance.
Plante potagère vivace, aimant la lumière et la chaleur. L'artichaut est riche en vitamines A, B1, B2, C, en inuline et en substances aromatiques. Cru, l'artichaut a un goût de noix. On utilise pour l'alimentation les réceptacles charnus et les bases juteuses des écailles des inflorescences immatures, à partir desquelles on prépare des salades. On consomme également l'artichaut bouilli, cuit au four, frit et pour la mise en conserve. Les plantes ont des propriétés médicinales, elles sont utilisées pour traiter le diabète, l'hépatite, l'athérosclérose, les maladies du foie et des reins.
Agrotechnique: un mois avant le semis (fin février - début mars), les graines sont trempées pendant 10 à 12 heures dans l'eau et germées jusqu'au début du picage (5-6 jours) dans un endroit chaud (à une température de +20+25°C), puis placées au réfrigérateur pendant 20 à 30 jours. Les semis sont cultivés dans des caisses ou des pots de tourbe et d'humus à une température de +12+15°C, en arrosant régulièrement avec de l'eau tiède et une solution faible d'engrais organiques et minéraux. À partir de fin avril, les semis sont endurcis. En pleine terre, les semis en phase de 2-3 vraies feuilles sont plantés fin mai selon un schéma de 70x70 cm. Avant la plantation, du fumier décomposé est introduit dans les trous. Dans les régions du sud, l'artichaut est cultivé comme une culture vivace, et les graines sont semées en pleine terre fin mai-juin par la méthode des nids (2-3 graines) avec une distance entre les nids de 70 cm.
L'artichaut préfère les endroits lumineux, ensoleillés et protégés du vent. Les plantes ont besoin d'arrosage, d'alimentation, de binage et de désherbage. Avec l'apparition des inflorescences, l'arrosage est moins fréquent.
Lors de la culture en culture vivace, les rhizomes sont butés et recouverts pour l'hiver, dans la zone médiane, les rhizomes sont déterrés et stockés à basse température (pas moins de 0°C), enfouis verticalement dans du sable humide. La première année, on ne laisse pas plus de 2-3 pédoncules avec 3-4 paniers sur une plante. La deuxième et troisième année - jusqu'à 10-12 pièces. La première année, l'artichaut mûrit en août, les suivantes - de juin-juillet jusqu'aux gelées. Les têtes sont coupées à 10-15 cm sous les inflorescences. Les têtes coupées sont conservées dans un endroit frais jusqu'à 4 semaines. Rendement 1-1,5 kg/m2.
Période de semis: Mars, Avril.
Période de plantation des semis: Juin.
Période de récolte: Août.
Méthode de plantation: semis.
Distance entre les plantes: 40 cm. Distance entre les rangées: 70 cm.
Hauteur de la plante 140-150 cm.
1 g = 23-25 graines.
* Artichaut.
Culture délicate, très saine et riche en vitamines. On utilise pour l'alimentation les inflorescences-paniers avec un réceptacle charnu et de grandes feuilles-enveloppes juteuses et nombreuses. Les paniers sont coupés avec une partie du pédoncule de 3-5 cm de long avant le début de la floraison, lorsque les écailles dans la partie supérieure de l'enveloppe commencent seulement à diverger. Les têtes sont utilisées dans les salades, on prépare de la farce, de la purée, des sauces et des conserves.
Il vaut la peine de planter cette plante sur votre terrain, ne serait-ce que pour goûter une fois à un plat extraordinaire - des artichauts bouillis, pour savoir ce que c'est et avec quoi on le mange vraiment.
Outre la culture manuelle de cette culture extraordinaire dans votre jardin, puis la réalisation du mystère de la préparation dans votre propre cuisine, il n'y a peut-être pas d'autre moyen pour nous. L'artichaut est peu cultivé en Russie pour une raison quelconque, et il n'est même pas possible de goûter des plats à base d'artichaut dans tous les restaurants. Mais c'est un légume très populaire en France, en Amérique, en Italie. En tant que magnifique délicatesse, il était connu des anciens Grecs et Romains ! Et il est venu chez nous, comme beaucoup d'autres légumes, sous Pierre 1er de Hollande.
L'artichaut n'était initialement cultivé que comme plante ornementale et médicinale. Il est maintenant prouvé que la consommation de ce légume prévient le développement de l'athérosclérose, réduit le taux de cholestérol dans le sang.
Le jus et la décoction des feuilles de la plante contiennent des substances ayant un effet cholérétique et diurétique, c'est pourquoi les artichauts sont très utiles pour les maladies du foie et des reins. Dans le même but, on utilise également l'eau après avoir fait bouillir les paniers avec l'ajout de jaunes d'œufs frais. Tout est utilisé dans le légume curatif.
Pour la préparation de l'artichaut, on utilise les inflorescences-paniers non écloses, ou plutôt leur réceptacle charnu (fond) et les parties inférieures juteuses des écailles de l'inflorescence. Frais, les jeunes artichauts ont un goût délicat et étonnant, rappelant le goût de la jeune noix, et sont utilisés dans les salades, et bouillis - non seulement comme plat indépendant, mais aussi comme garniture diététique. Après tout, l'artichaut contient tellement de substances utiles ! Ce sont des protéines, des graisses, des vitamines, du carotène, des oligo-éléments, ainsi que de l'inuline - un substitut de l'amidon, nécessaire pour le diabète.
Antioxydant naturel, antidépresseur et immunostimulant. Augmente la libido et la puissance.
Plante potagère vivace, aimant la lumière et la chaleur. L'artichaut est riche en vitamines A, B1, B2, C, en inuline et en substances aromatiques. Cru, l'artichaut a un goût de noix. On utilise pour l'alimentation les réceptacles charnus et les bases juteuses des écailles des inflorescences immatures, à partir desquelles on prépare des salades. On consomme également l'artichaut bouilli, cuit au four, frit et pour la mise en conserve. Les plantes ont des propriétés médicinales, elles sont utilisées pour traiter le diabète, l'hépatite, l'athérosclérose, les maladies du foie et des reins.
Agrotechnique: un mois avant le semis (fin février - début mars), les graines sont trempées pendant 10 à 12 heures dans l'eau et germées jusqu'au début du picage (5-6 jours) dans un endroit chaud (à une température de +20+25°C), puis placées au réfrigérateur pendant 20 à 30 jours. Les semis sont cultivés dans des caisses ou des pots de tourbe et d'humus à une température de +12+15°C, en arrosant régulièrement avec de l'eau tiède et une solution faible d'engrais organiques et minéraux. À partir de fin avril, les semis sont endurcis. En pleine terre, les semis en phase de 2-3 vraies feuilles sont plantés fin mai selon un schéma de 70x70 cm. Avant la plantation, du fumier décomposé est introduit dans les trous. Dans les régions du sud, l'artichaut est cultivé comme une culture vivace, et les graines sont semées en pleine terre fin mai-juin par la méthode des nids (2-3 graines) avec une distance entre les nids de 70 cm.
L'artichaut préfère les endroits lumineux, ensoleillés et protégés du vent. Les plantes ont besoin d'arrosage, d'alimentation, de binage et de désherbage. Avec l'apparition des inflorescences, l'arrosage est moins fréquent.
Lors de la culture en culture vivace, les rhizomes sont butés et recouverts pour l'hiver, dans la zone médiane, les rhizomes sont déterrés et stockés à basse température (pas moins de 0°C), enfouis verticalement dans du sable humide. La première année, on ne laisse pas plus de 2-3 pédoncules avec 3-4 paniers sur une plante. La deuxième et troisième année - jusqu'à 10-12 pièces. La première année, l'artichaut mûrit en août, les suivantes - de juin-juillet jusqu'aux gelées. Les têtes sont coupées à 10-15 cm sous les inflorescences. Les têtes coupées sont conservées dans un endroit frais jusqu'à 4 semaines. Rendement 1-1,5 kg/m2.
Période de semis: Mars, Avril.
Période de plantation des semis: Juin.
Période de récolte: Août.
Méthode de plantation: semis.
Distance entre les plantes: 40 cm. Distance entre les rangées: 70 cm.
Hauteur de la plante 140-150 cm.
1 g = 23-25 graines.
* Artichaut.
Culture délicate, très saine et riche en vitamines. On utilise pour l'alimentation les inflorescences-paniers avec un réceptacle charnu et de grandes feuilles-enveloppes juteuses et nombreuses. Les paniers sont coupés avec une partie du pédoncule de 3-5 cm de long avant le début de la floraison, lorsque les écailles dans la partie supérieure de l'enveloppe commencent seulement à diverger. Les têtes sont utilisées dans les salades, on prépare de la farce, de la purée, des sauces et des conserves.
Il vaut la peine de planter cette plante sur votre terrain, ne serait-ce que pour goûter une fois à un plat extraordinaire - des artichauts bouillis, pour savoir ce que c'est et avec quoi on le mange vraiment.
Outre la culture manuelle de cette culture extraordinaire dans votre jardin, puis la réalisation du mystère de la préparation dans votre propre cuisine, il n'y a peut-être pas d'autre moyen pour nous. L'artichaut est peu cultivé en Russie pour une raison quelconque, et il n'est même pas possible de goûter des plats à base d'artichaut dans tous les restaurants. Mais c'est un légume très populaire en France, en Amérique, en Italie. En tant que magnifique délicatesse, il était connu des anciens Grecs et Romains ! Et il est venu chez nous, comme beaucoup d'autres légumes, sous Pierre 1er de Hollande.
L'artichaut n'était initialement cultivé que comme plante ornementale et médicinale. Il est maintenant prouvé que la consommation de ce légume prévient le développement de l'athérosclérose, réduit le taux de cholestérol dans le sang.
Le jus et la décoction des feuilles de la plante contiennent des substances ayant un effet cholérétique et diurétique, c'est pourquoi les artichauts sont très utiles pour les maladies du foie et des reins. Dans le même but, on utilise également l'eau après avoir fait bouillir les paniers avec l'ajout de jaunes d'œufs frais. Tout est utilisé dans le légume curatif.
Pour la préparation de l'artichaut, on utilise les inflorescences-paniers non écloses, ou plutôt leur réceptacle charnu (fond) et les parties inférieures juteuses des écailles de l'inflorescence. Frais, les jeunes artichauts ont un goût délicat et étonnant, rappelant le goût de la jeune noix, et sont utilisés dans les salades, et bouillis - non seulement comme plat indépendant, mais aussi comme garniture diététique. Après tout, l'artichaut contient tellement de substances utiles ! Ce sont des protéines, des graisses, des vitamines, du carotène, des oligo-éléments, ainsi que de l'inuline - un substitut de l'amidon, nécessaire pour le diabète.
Bot. syn.: Carduus cardunculus (L.) Baill., Carduus cynara E.H.L.Krause.
